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武穴佛手山藥介紹 《源味中國》中的佛手山藥有什么特點?

來源:楚漢網  作者:蚰蜒  發布時間:2019-03-08 15:50
摘要:佛手山藥是湖北省武穴市的著名特產,這種山藥在全國享有極高的知名度,而湖北省范圍內更是一種眾人皆知的優質農產品。隨著中國經濟的發達,佛手山藥作為一種健康保健食品,已經走進了千家萬戶,走向了許許多多家庭的餐桌。下面,小編帶大家詳細了解一下武穴市的佛手山

佛手山藥是湖北省武穴市的著名特產,這種山藥在全國享有極高的知名度,而湖北省范圍內更是一種眾人皆知的優質農產品。隨著中國經濟的發達,佛手山藥作為一種健康保健食品,已經走進了千家萬戶,走向了許許多多家庭的餐桌。下面,小編帶大家詳細了解一下武穴市的佛手山藥吧。

武穴佛手山藥介紹 《源味中國》中的佛手山藥有什么特點?

佛手山藥的特點

從外觀上看,佛手山藥由一條條粗大的長條組成,肉質非常肥厚,似一根根粗壯的手指,加之     其連接部位像極了人的手掌,將這些特點結合起來看,如同佛教中肥頭大耳的佛祖的手部,因而得名佛手山藥。該山藥的表皮為棕色與土黃色,也有零零星星的根須依附其上。武穴當地的佛手山藥體型較大,有的甚至一手拿不下。將佛手山藥的表面刮開后,里面呈現純白透亮的肉質,且掰開后,能夠看到一條條絲線,這表明佛手山藥的藥材成分密度大,水分含量高,品質好。

口感上看,佛手山藥的緊實且脆甜,帶有一絲糯香味。將這種山藥用于煲湯中,用于炒菜中,用于生吃均可。湖北人尤其喜歡生吃山藥,將佛手山藥切成一條條的細長狀,沾上蜂蜜,桂花蜜等,嚼在嘴中非常爽口,甜而不膩。

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佛手山藥的歷史

佛手山藥自古就生長在武穴市當地,可謂是歷史悠久的一種農作物,而真正開始人為種植則是在唐朝時期,至今已經有約1300余年的歷史。相傳,在唐貞觀年間,佛手山藥由大藏禪寺的僧人們所種植,開始作為日常的食物,隨后被開發出了許多藥用價值,由于產自佛教圣地,且形狀酷似人的手,得名佛手山藥。

隨著時間的推移,佛手山藥傳到了民間,被開發出了更多以其為原料的菜肴,成為了當地人們滋補身體,提升人體免疫力的首選之一。

新中國成立后,佛手山藥受到了“以糧為綱”思想的沖擊,產量一度出現下滑,直到70年代,當地才逐漸開始恢復山藥種植。

2009年,武穴佛手山藥通過了國家地理標志產品的認證,其產業得到了統一的管理,而佛手山藥的知名度也越來越大了。如今,武穴佛手山藥更是登上了央視的《源味中國》節目,成為了全國知名的特產。

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責任編輯:蚰蜒
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