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宜昌美食

宜昌美食推薦有齋菜宴,宜昌紅油小面,紅艷膀,涼蝦,蘿卜餃子,夷陵春卷,三游神仙雞,白剎肥魚,峽口明珠湯,冰涼糕,頂頂糕,涼拌魚腥草,油脆,土家妹情絲餅,峽口豆花,雞泥桃花魚,踏豆餅,土家蒸肉,子龍花生,雞泥桃花魚,木姜子土豆片。

宜昌美食文化受所處地區自然環境的影響和傳統習俗及文化等多種因素的熏染,講究口味咸鮮,偏重麻辣,傳統菜系卻以川菜為主,油重色濃,多以辣椒、熏臘為原料,口味注重香鮮、酸辣、軟嫩,特別喜歡土臘肉、咸菜等,同時受地理環境的影響,生活飲食已是南北薈萃、中西兼備。口味偏重麻辣。

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